【十个勤天】麦田乌托邦土豆指南：全国科学种土豆

农耕文化

一、全国土豆种植概况区域划分：我国根据气候条件和种植特点，将马铃薯产区分为四大类：

产区

范围

种植特点

产量占比

[color=rgb(0, 0, 0) !important]北方一作区

东北、华北北部、西北

一年一茬，4-5 月播，9-10 月收

约 50%

[color=rgb(0, 0, 0) !important]中原二作区

山东、河南、江苏等

春秋两茬，春 2-3 月播 5-6 月收，秋 8 月播 11 月收

约 20%

[color=rgb(0, 0, 0) !important]西南混作区

四川、云南、贵州等

立体种植，全年可种，随海拔调整

约 20%

[color=rgb(0, 0, 0) !important]南方冬作区

广东、广西、福建等

冬季种植，10-12 月播，次年 2-4 月收

约 10% [color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]德安县人民政府


种植规模：全国面积超 7000 万亩，年产量约 9000 万吨，占全球产量 25%，居世界第一。内蒙古、甘肃、四川、贵州和云南为核心产区，马铃薯已成为我国第四大主粮作物。
二、科学种植核心技术1. 品种选择：因地制宜是关键北方一作区：

• 晚熟 / 中晚熟品种：克新系列、冀张薯 12 号、陇薯 7 号（抗旱耐储）[color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]金溪县人民政府
• 加工专用：大西洋、陇薯 3 号（高淀粉）[color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]金溪县人民政府
  

中原二作区：

• 早熟品种：费乌瑞它、郑薯 5 号（生育期短，避开夏季高温）
  

南方冬作区：

• 特早熟品种：中薯 5 号、鄂马铃薯 10 号（苗期抗寒）
• 鲜食品种：费乌瑞它、合作 88（表皮光滑，芽眼浅）
  

西南混作区：

• 适应性强品种：青薯 9 号、威芋 3 号（适合复杂地形）
  

必选原则：优先选用脱毒种薯（增产 20-60%），无损伤、无病虫、无畸形。
2. 种薯处理：确保苗齐苗壮脱毒种薯优势：出苗早、植株健壮、抗逆性强，增产显著（内蒙古乌兰察布试验显示：脱毒薯亩产 2850kg，比普通薯增产 450kg）。

处理步骤：

• 晒种：播前 15 天，15-20℃散射光下晒 2-3 天，打破休眠
• 切块：播前 1-2 天，每块 35-50g，带 1-2 个健壮芽眼，利用顶端优势
• 消毒：切刀用 75% 酒精或 0.5% 高锰酸钾消毒；切块用草木灰或杀菌剂（甲基托布津）拌种
• 催芽：高温地区（南方）需催芽：15-18℃湿沙层积，芽长 0.5-1cm 时播种
  

3. 播种技术：把握最佳时机与方法时间确定：

• 北方：10cm 地温稳定在 7-10℃时播种（一般 4 月中下旬）
• 中原：春播 2 月下旬 - 3 月上旬，秋播 8 月上旬（日均温 < 25℃）
• 南方：10 月中旬 - 12 月下旬（避开霜冻）[color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]德安县人民政府
• 西南：根据海拔调整，低海拔 1-2 月，高海拔 3-4 月
  

密度与深度：

• 行距：60-70cm（大行距 80cm，小行距 40cm 的宽窄行模式通风透光好）
• 株距：20-25cm（早熟品种宜密，晚熟宜稀）
• 播深：沙质土 10-12cm，黏质土 8-10cm，芽眼朝上倾斜 45°
• 亩株数：早熟品种 4500-5000 株，中晚熟品种 3000-3500 株
  

推荐模式：起垄栽培（垄高 25cm）+ 地膜覆盖（保温保湿抑草），机械一次完成开沟、施肥、播种、起垄、镇压。
4. 田间管理：科学管理是高产保障水肥管理：

生育阶段

水分管理

施肥要点

[color=rgb(0, 0, 0) !important]发芽期

保持土壤湿润 (60-70%)

基肥为主：有机肥 + 磷钾肥

[color=rgb(0, 0, 0) !important]幼苗期

适当控水 (蹲苗)，促进根系

追施氮肥：尿素 5-8kg / 亩

[color=rgb(0, 0, 0) !important]现蕾期

浇透水，促块茎形成

重施钾肥：硫酸钾 10-15kg / 亩

[color=rgb(0, 0, 0) !important]块茎膨大期

保持土壤湿润 (70-80%)

叶面喷肥：磷酸二氢钾 0.2%+ 硼肥 0.1% [color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]中华人民共和国农业农村部

[color=rgb(0, 0, 0) !important]收获前 7-10 天

停止浇水，促进薯皮老化

控制氮肥，防贪青晚熟


施肥配方：基肥用 N-P₂O₅-K₂O=13-15-20 的复合肥，亩施 25-30kg + 腐熟有机肥 1500-3000kg。

中耕培土（关键技术）：

• 苗高 15-20cm 时：第一次浅培土
• 现蕾初期：第二次深培土 (10cm)，形成高垄，防薯块见光变绿，增加结薯层
• 作用：降低地温、增加结薯空间、防止薯块外露变绿、增强植株抗倒伏能力
  

植株调整：

• 及时摘除花薹（节约养分）
• 去除病叶、老叶，增强通风透光
• 旺长地块：喷施多效唑控旺，防徒长
  

5. 病虫害综合防治：预防为主，综合防控主要病害：

病害

症状

防治关键

[color=rgb(0, 0, 0) !important]晚疫病

叶背水浸状病斑，湿度大时边缘白霉

选抗病品种；发病前喷波尔多液；发病初期用烯酰吗啉 [color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]中华人民共和国农业农村部

[color=rgb(0, 0, 0) !important]早疫病

叶片同心轮纹病斑

代森锰锌、苯醚甲环唑喷雾 [color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]中华人民共和国农业农村部

[color=rgb(0, 0, 0) !important]病毒病

叶片皱缩、花叶、植株矮化

脱毒种薯 + 防蚜虫 (传播媒介)+ 喷施吗胍・乙酸铜 [color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]中华人民共和国农业农村部

[color=rgb(0, 0, 0) !important]青枯病

南方常见，植株萎蔫，维管束变褐

轮作 (5 年以上)；选用抗病品种；酸性土施石灰


主要虫害：

• 蚜虫：黄板诱杀；吡虫啉、啶虫脒喷雾（防病毒病传播）[color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]中华人民共和国农业农村部
• 蛴螬 / 金针虫：播种前土壤处理（辛硫磷颗粒剂）；毒土法
• 二十八星瓢虫：人工捕捉；高效氯氰菊酯喷雾 [color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]中华人民共和国农业农村部
  

农业防治基础：

• 轮作（与非茄科作物如玉米、小麦、豆类轮作 3 年以上）
• 清除病残体，减少初侵染源
• 高垄栽培，防田间积水
• 合理密植，通风透光
  

三、四大产区科学种植要点（差异化技术）1. 北方一作区（东北、华北北部、西北）核心技术：

• 抗旱保墒：深耕 (30cm) 蓄水；播后镇压提墒；地膜 / 秸秆覆盖保墒
• 晚播技术：10cm 地温稳定在 7-10℃时播种（4 月中下旬至 5 月上旬），避开倒春寒
• 防霜冻：短期低温时熏烟或覆盖防寒
  

推荐模式："脱毒种薯 + 配方施肥 + 机械化作业 + 滴灌"，亩产可达 3 吨以上。
2. 中原二作区（山东、河南等）核心技术：

• 春提前 / 秋延后：
  • 春茬：地膜 + 小拱棚双膜覆盖，提前 10-15 天播种，延长生长期
  • 秋茬：8 月初播种，9 月中下旬覆盖遮阳网降温，防高温影响结薯
    
• 早熟品种：费乌瑞它、鲁引 1 号等，确保秋季正常成熟
  

特殊管理：夏季高温期控制浇水，防烂薯；及时收获，避开雨季。
3. 西南混作区（四川、云南、贵州等）核心技术：

• 立体种植：根据海拔调整播期（每升高 100 米，播期推迟 5-7 天）
• 间套作：与玉米、豆类等间作，提高土地利用率
• 高垄栽培：防山地积水，加厚土层利薯块膨大
  

优势利用：云南、贵州昼夜温差大，利于淀粉积累，生产优质商品薯。
4. 南方冬作区（广东、广西、福建等）核心技术：

• 冬季种植：10 月中旬至 12 月播种，次年 2-4 月收获，避开高温雨季[color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]德安县人民政府
• 防寒保温：
  • 播种后覆盖地膜 + 稻草
  • 长江中下游地区需双膜覆盖（地膜 + 小拱棚），提高地温 2-4℃
    
• 稻田轮作："稻后作马铃薯" 模式，水旱轮作减少病虫害，福建等地推广效果好
  

四、收获与储存：确保丰产丰收1. 适时收获判断标准：

• 植株大部分茎叶由绿转黄，基部叶片脱落
• 块茎表皮木质化，轻擦不掉皮（用手轻搓薯皮，不脱落即成熟）
• 根据市场需求：鲜食薯充分成熟后收；加工薯适当提前收，提高淀粉含量
  

收获方法：

• 晴天进行，收获前 7-10 天停止浇水，降低块茎含水量
• 机械收获：选用专用马铃薯收获机，减少破损（破损率 < 5%）[color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]古浪县人民政府
• 人工收获：深挖轻放，避免薯块损伤
  

2. 科学储存预贮处理：

• 收获后田间晾晒 1-2 小时（不暴晒），使表皮干燥
• 剔除病薯、伤薯、畸形薯
• 在阴凉通风处预贮 7-10 天，促进伤口愈合，形成木栓层
  

储存条件：

用途

温度

湿度

注意事项

[color=rgb(0, 0, 0) !important]种薯

2-4℃

80-85%

定期检查，防霉变；防冻害 [color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]中华人民共和国农业农村部市场与信息化司

[color=rgb(0, 0, 0) !important]鲜食薯

4-8℃

85-90%

避光（防绿变）；定期通风 [color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]中华人民共和国农业农村部市场与信息化司

[color=rgb(0, 0, 0) !important]加工薯

10-15℃

85%

促进淀粉积累，降低还原糖 [color=rgba(0, 0, 0, 0.5) !important]中华人民共和国农业农村部市场与信息化司


长期储存要点：

• 仓库消毒：用硫磺熏蒸（每立方米 10g）或福尔马林喷洒
• 码放：筐装或架储，不直接堆地，利于通风散热
• 定期检查：每月一次，及时挑出腐烂薯块，防病害蔓延
  

五、关键技术口诀（便于记忆）品种选择：因地制宜选良种，脱毒种薯是首选，抗病高产又稳产

种薯处理：晒种切块再消毒，催芽适度芽半寸，顶端优势要利用

播种技术：地温稳定七度上，深度十公分左右，行距七十株二十，高垄栽培是关键

田间管理：苗期控水促发根，现蕾追肥钾为主，培土两次防绿薯，及时摘花减消耗

病虫防治：轮作三年病害少，脱毒种薯抗性高，预防为主早用药，综合防治效果好

收获储存：茎叶枯黄是信号，收获晾晒要及时，分级储存控温湿，确保品质和销量
六、总结与建议科学种土豆核心在于 "适地适种、良种良法、综合管理"。无论哪个产区，都应优先选用脱毒种薯，根据当地气候特点选择合适品种，严格把握播种时间，做好培土、水肥管理和病虫害防控。

下一步行动建议：

• 根据所在产区，选择适合的品种和播种时间
• 提前联系当地农技部门，购买优质脱毒种薯
• 规划轮作方案（如与玉米、豆类等非茄科作物轮作）
• 准备播种工具，平整土地，施足基肥
• 小规模试种示范，成功后再扩大规模
  

记住：科学种植，从选好种薯开始，细节决定成败！