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一、选地与土壤准备
1. 地块选择
选择土层深厚 (20cm 以上)、疏松肥沃的沙壤土或壤土，pH 值 6.5-7.5
地势高燥、排水良好，避免低洼易涝地块，防根腐病
严格轮作：与非伞形科作物 (豆类、茄果类) 轮作，间隔 2-3 年，忌连作
2. 整地施肥技术
深耕细耙：播前深耕 20-25cm，打破板结层，增强透气性
施足基肥：
腐熟有机肥2000-3000kg / 亩+ 过磷酸钙 30kg + 硫酸钾 10kg
或三元复合肥 (15-15-15) 30-40kg / 亩 + 腐熟饼肥 100kg
做畦标准：
平畦：适用于干旱地区，宽 1.2-1.5m
高畦：适用于多雨地区，宽 1-1.2m，高 15-20cm，沟宽 30cm
二、品种选择与种子处理
1. 全国区域品种推荐
种植区域 推荐品种 特点
北方地区 北京原棵、山东冬香 耐寒性强，香味浓郁
南方地区 泰国大叶、香港大粒 耐热耐湿，生长快
高原地区(如西宁) 青海小叶香菜 本地品种，抗高寒，香味浓
四季栽培 全能香菜、泰国全年生 适应性广，抽薹晚
2. 种子处理关键技术
① 搓壳破眠(必做)：
香菜种子为双悬果，内含 2 粒种子，播前必须搓开外壳使种子分离，提高出苗率
② 浸种催芽：
常温浸种：20-25℃温水浸泡 12-24 小时，期间换水 1-2 次
高温季节催芽(5-8 月)：
方法一：种子搓开后用5-10℃冷水浸泡4-6 小时，取出后用湿纱布包裹，置于 15-20℃环境
方法二：种子 + 湿沙 (3:1 比例) 混合，装入容器，覆盖保湿，放在阴凉处，每天翻动一次
③ 消毒处理(可选)：
55℃温水浸种 15 分钟 (边搅拌边浸)，冷却后再浸种
50% 多菌灵 500 倍液浸种 20-30 分钟，防治苗期病害
三、科学播种技术
1. 全国最佳播种时间(关键技术)
种植季节 适宜地区 播种时间 温度条件
春香菜 北方地区 3 月中下旬 - 4 月上旬 地温稳定在 5℃以上
夏香菜 南方地区 5 月中旬 - 7 月上旬 气温≤25℃时播种
秋香菜 全国普遍 8 月中旬 - 10 月上旬 日均温 15-20℃，最佳播种期
冬香菜 北方 (设施) 11 月 - 12 月 大棚内夜间温度≥5℃
高原地区 西宁等地 4 月下旬 - 6 月中旬
10 月下旬 - 11 月上旬 避开高温期，利用温差优势
2. 播种方法与密度
① 条播(推荐)：
行距 15-20cm，开 2-3cm 浅沟，种子均匀撒入，覆土 1-2cm，轻压
每亩用种量1.5-2kg，保苗约 4-5 万株
② 撒播：
将种子与细土按 1:5 比例混合后均匀撒播，覆土 0.5-1cm
每亩用种量2-3kg，保苗约 6-8 万株
③ 十个勤天播种技巧：
播种前浇足底水，待水下渗后播种，再覆盖薄层细土，确保一播全苗
高温季节播种后覆盖遮阳网或稻草，保湿降温，出苗后及时揭除
四、田间管理技术 (核心部分)
1. 水分管理(香菜高产关键)
生长阶段 浇水原则 具体操作
出苗前 保持土壤湿润 播后立即浇透水，覆盖保湿，干旱地区每 2-3 天喷一次水
苗期 小水勤浇，见干见湿 苗高 3cm 前控制浇水，防猝倒病；3cm 后每 4-6 天浇一次
生长旺盛期 充足供水 保持土壤含水量 60-70%，每 5-7 天浇一次，浇透不积水
采收前 控水提质 收获前 3-5 天减少浇水，提高香菜风味和耐储运性
2. 施肥技术(优质高产核心)
① 基肥：已在整地时施足
② 追肥(关键技术)：
提苗肥：苗高 3-5cm 时 (2-3 片真叶)，每亩追施尿素8-10kg+ 硼肥 250g，促苗健壮
生长肥：苗高 10cm 时，每亩施三元复合肥 (15-15-15)15kg+ 硫酸钾 5kg，结合浇水
叶面肥：生长中后期，喷施 0.2-0.3% 磷酸二氢钾 + 0.1% 尿素混合液，7-10 天一次，连喷 2 次，防早衰，提高品质
③ 施肥原则：
忌施未腐熟有机肥，易烧根
遵循 "少量多次" 原则，避免浓肥伤根
高温期不施叶面肥，宜在早晚进行
3. 间苗与中耕
① 早间苗(关键技术)：
苗高 3cm (2-3 片真叶) 时立即间苗，拔除弱苗、病苗
定苗株距：收获大棵香菜4-6cm；收获小苗2-3cm
过密导致通风差、易发病、香味淡
② 中耕除草：
整个生长期进行 2-3 次
第一次：幼苗顶土时，轻度松土，破除板结
第二次：苗高 5-8cm 时，结合间苗进行中耕除草
作用：增强土壤透气性，促进根系发育，减少杂草竞争
五、病虫害综合防治 (十个勤天推荐)
1. 主要病虫害及防治
病害：
立枯病("火龙病")：茎基部缢缩变褐，幼苗倒伏
防治：轮作；种子消毒；发病初期用 50% 多菌灵 500 倍液或 3% 多氧清 800 倍液灌根
根腐病：根部腐烂，有臭味，植株萎蔫
防治：高畦栽培防积水；发病初期用 50% 多菌灵 600 倍液或 "普力克"500 倍液灌根
霜霉病：叶片出现黄色病斑，背面有白色霉层
防治：合理密植通风；发病初期用 58% 甲霜・锰锌 500 倍液喷雾
虫害：
蚜虫：吸食汁液，传播病毒
防治：挂黄板诱杀；喷施 10% 吡虫啉 2000 倍液或 0.3% 苦参碱 500 倍液，采收前 15 天停药
菜青虫 / 小菜蛾：啃食叶片
防治：安装杀虫灯；释放天敌；喷施苏云金杆菌 (Bt) 或高效氯氰菊酯，采收前 10 天停药
2. 十个勤天 "预防为主" 综合防治策略
防治类型 具体措施
农业防治 ・轮作倒茬，避免连作
・清除病残体，保持田园清洁
・合理密植，通风透光
・增施磷钾肥，提高抗性
物理防治 ・覆盖地膜抑制杂草和病虫害
・悬挂黄板 (每亩 20-30 块) 诱杀蚜虫
・大棚通风口安装防虫网
生物防治 ・使用 EM 菌剂改良土壤
・喷施枯草芽孢杆菌等生物农药
・释放蚜茧蜂防治蚜虫
化学防治 ・严格按标签使用，不超量、不超范围
・交替使用不同作用机理药剂，避免抗药性
・采收前 15 天停止使用化学农药
六、采收与采后处理
1. 采收时机(决定产量和品质)
小苗采收：播后 25-35 天，株高 10-15cm 时，可间拔采收或一次性采收
大棵采收：播后 40-60 天，株高 20-30cm，叶片充分展开但未老化时采收
多次采收：从植株基部以上 3-5cm 处割取，保留生长点，追肥浇水后可再收 1-2 茬
2. 采收方法
贴近地面割收或连根拔起，去除黄叶、病叶和泥土
采收宜在早晚进行，避免中午高温，减少失水萎蔫
3. 采后处理
① 短期保鲜：
清洗干净，沥干水分，用湿纱布包裹，置于阴凉处，可保存 3-5 天
家庭储存：根部留 2cm，插入清水中 (5ml)，套保鲜袋，放冰箱，可保鲜 10-15 天
② 长期储存：
冻藏法：捆成小把 (1-1.5kg)，根部向下放入沟内，覆盖沙土，温度控制在 - 5~-4℃，可存至翌年 2 月
干制：洗净晾干，阴干或低温烘干 (40℃以下)，制成香菜粉，可长期保存
七、十个勤天的香菜种植 "黄金 5 字诀"
通过《种地吧》节目实践，十个勤天团队总结出香菜高产优质的核心技术要点：
"搓"：种子必搓壳，出苗翻倍 (关键技术)
操作：播种前用手或工具将香菜种子外壳搓开，使双悬果分离成单粒
效果：不搓壳出苗率仅 30-40%，搓壳后可达 80-90%
"忌"：三忌原则保丰收
忌连作：同一块地连续种香菜，根腐病等病害发生率增加 3 倍以上
忌积水：香菜根系浅，积水 24 小时即会烂根，导致大面积死亡
忌浓肥：苗期施浓肥易烧根，应 "薄肥勤施"
"间"：早间苗、稀留苗，棵棵壮
苗高 3cm (2-3 片真叶) 时立即间苗，保持株距 4-6cm
过密导致植株细弱、易发病、香味淡
"勤"：四勤管理保高产
勤浇水：保持土壤湿润但不积水，夏季增加浇水频率
勤追肥：苗期、生长期、采收后及时追肥，保证养分供应
勤中耕：2-3 次中耕除草，增强土壤透气性，促进根系发育
勤检查：定期巡查，早发现早防治病虫害
"盖"：覆盖保墒提温，增产增效
播种后覆盖地膜或稻草，保温保湿，提高出苗率
夏季覆盖遮阳网 (遮光率 50-60%)，降温防暴雨冲刷
冬季大棚栽培覆盖双层膜，保持温度不低于 5℃
八、十个勤天特别提醒：不同地区种植要点
北方地区：
春播宜早 (3 月中下旬)，覆盖地膜保温保湿，出苗后及时破膜
秋播最佳 (8 月中旬 - 9 月)，温度适宜，生长快，品质好
冬播需大棚，夜间温度保持 5℃以上，可种植耐寒品种如 "山东冬香"
南方地区：
可全年种植，但夏季需遮阳降温 (遮光率 50-60%)，防暴雨冲刷
高温期 (5-8 月) 播种前必须进行低温催芽处理
采用高畦栽培，排水沟要深 (20cm 以上)，防积水烂根
高原地区(如青海西宁)：
推荐种植青海本地小叶香菜，抗高寒，香味浓
春播：4 月下旬 - 6 月中旬，利用高原昼夜温差大 (15℃以上) 优势，提高品质
乐都等地经验：4 月中旬播种，6 月收获，亩产可达 1500kg，亩收入 3000 元以上
特色模式：香菜 + 马铃薯轮作，一年两茬，效益翻倍
总结：十个勤天的香菜种植核心技术体系
香菜种植要掌握 "选地是基础，品种是关键，种子处理是前提，播种是关键，管理是核心，防治是保障，采收是目的" 七大环节。
按照 "搓、忌、间、勤、盖" 五字诀科学种植，结合不同地区气候特点灵活调整，定能获得优质高产的香菜。十个勤天团队通过《种地吧》节目实践证明，科学种植不仅能提高产量 (增产 20-30%)，还能提升品质，实现农业增效、农民增收。
下一步建议：先小规模试种，掌握当地气候条件下的最佳管理参数，再逐步扩大规模。同时关注市场行情，错峰种植，提高种植效益。
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发表于 2025-12-15 15:09:53
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