【十个勤天】麦田乌托邦智慧农业：适合南方冬季种植的农产品清单

农耕文化

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南方冬季气候温暖，是种植的 "黄金期"，几乎 "撒啥长啥"。以下是按类别整理的种植清单：

一、叶菜类（耐寒速生，30-60 天可采收）

菠菜："抗寒菜王"，耐 - 9℃低温，霜打后更甜，10-12 月播种，春节前后收获

小白菜 / 上海青：耐 - 2℃，生长快，25 天可采收，11-12 月直播，亩产 3000 斤 +

乌塌菜："抗冻王者"，耐 - 8℃，霜后更清甜，10-11 月条播，行距 15 厘米

生菜：耐 - 2℃，推荐凯撒、爽脆品种，11-12 月撒播，盖薄土保湿

油麦菜：耐寒，11-1 月均可播种，撒播后 30 天可采收

菜心：南方特色，"四九菜心" 最佳，11-1 月直播，25 天开始采收，可持续 2 个月

芥蓝：耐轻霜，11-12 月育苗，移栽后 40 天收获

冬寒菜：耐 - 5℃，叶片滑嫩适合做汤，10-11 月撒播，间苗至 15 厘米间距

二、根茎与葱蒜类（高附加值，耐储存）

萝卜：冬萝卜最佳，冷凉环境肉质更脆甜，10-12 月播种，春节前后收获

胡萝卜：土层深厚处种植，11 月播种，翌年 2-3 月收获，亩产 4000-5000 斤

大蒜：9-10 月为主，部分地区 12 月初仍可补栽，行距 15 厘米，株距 10 厘米，覆土 3 厘米

洋葱：10-11 月育苗，12 月移栽，翌年 4-5 月收获

马铃薯：南方冬作区 (广东、广西等) 核心作物，日均温稳定在 10-15℃时播种，避开霜冻

姜 / 芋：华南地区 12 月可种植，覆盖保温，翌年 5-6 月收获

三、瓜豆类（部分地区可露地种植）

豌豆：南方 "冬种黄金品种"，耐轻霜，10-11 月播种，行距 20 厘米，株距 10 厘米，盖土 2 厘米，翌年 3-4 月收荚，期间可采豌豆尖

蚕豆：耐寒，10 月下旬 - 11 月播种，翌年 4 月收获，低温下少虫害

荷兰豆：华南地区 12 月可播种，搭架栽培，春节前后采收嫩荚

苦瓜：海南 11 月下旬、湛江 12 月中下旬播种，利用 "自然温室" 条件

黄瓜 / 茄子：华南南部 (如海南) 可露地种植，其他地区需大棚

四、特色蔬菜（南方冬季明星）

雪里蕻：耐 - 6℃，越冷越肥厚，冬至后直播，露天越冬，2-3 月采收

红菜苔 / 白菜苔：南方特色，小雪后种植，温度越低口感越清甜，12-2 月连续采收

西洋菜：两广、云南多栽，喜冷凉，耐短霜，水生或湿润地种植

芫荽 (香菜)：耐 - 1℃，天冷香味更浓，11-12 月播种，春节做馅绝佳

韭菜：多年生，冬季根部生长为主，叶稍慢，11 月前移栽，可连续收获多年

五、水果类（常绿或耐寒品种）

柑橘类：橙、柚、柑桔，冬季是成熟期，做好保叶和促花管理，11 月前施基肥

草莓：10-11 月定植，大棚保温，元旦至春节收获

木瓜：南方四季可种，半年结果，冬季果质更优

杨桃 / 番石榴：华南地区露地越冬，冬季果实甜度更高

火龙果：10 月修剪控旺，树盘覆盖保温，提升地温 1.5-2.5℃

冬枣：南方可选 "早脆王"、"广冬 1 号" 等耐湿热品种

六、粮食与经济作物

油菜：南方冬季重要油料作物，10-11 月播种，翌年 4-5 月收籽，花期可做观光

小麦：南方部分地区 11 月播种，翌年 5 月收获

蚕豌豆：既是蔬菜又是粮食，双重收益

甘蔗：华南地区 11-12 月种植，宿根蔗冬季管理保茎

七、种植技术要点

1. 时间选择

耐寒叶菜：10-12 月均可播种，1-2 月收获

根茎类：10 月中旬 - 11 月播种，翌年 2-3 月收获

葱蒜类：9-10 月为主，部分可延至 12 月初

豆类：10 月下旬 - 11 月最佳，避开霜冻期

2. 防寒措施（应对偶尔寒潮）

多层覆盖："大棚 + 二膜 + 小拱棚 + 地膜"，提升温度 5-8℃

地面覆盖：稻草、地膜保温保湿

熏烟防霜：低温时在园内设置熏烟堆，防霜冻

喷施防冻液：寒潮前喷海藻酸、腐植酸类肥料

3. 种植密度参考

作物 行距 (cm) 株距 (cm) 备注

菠菜 / 小白菜 15-20 8-10 撒播或条播

大蒜 15 10 覆土 3cm

萝卜 30 20 深翻土

豌豆 / 蚕豆 20 10 盖土 2cm

菜心 20 15 直播或移栽

八、区域种植差异

华南地区（广东、广西、海南、福建南部）：冬季温暖，几乎所有蔬菜可露地种植，是 "南菜北运" 主产区

长江流域（江浙沪等）：冬季湿冷，需采用 "地膜 + 小拱棚" 组合，耐寒蔬菜为主

西南地区（云南、贵州）：立体气候，低海拔地区可种瓜豆，高海拔以叶菜为主

南方冬季是种植的 "黄金季节"，选择丰富多样。建议根据当地气候、土壤条件和市场需求，优先选择耐寒性强、生长期短的叶菜类和根茎类，搭配特色蔬果和豆类，实现 "一茬接一茬" 的持续收获。记得关注天气预报，提前做好防寒准备，确保冬季丰收！